Ellingstedt ist eine Kleinstadt im Norden Schleswig-Holsteins mit 771 Einwohnern. Die Stadt profitiert von einer Reihe regionaler Industrien, insbesondere der Lebensmittel- und Agrarindustrie, in der ein beträchtlicher Teil der Bevölkerung beschäftigt ist. Darüber hinaus sind einige Dienstleistungsunternehmen in Ellingstedt ansässig. Ellingstedt liegt in der Nähe der Küste des Nordostsees und bietet eine schöne Landschaft mit hügeligen Wäldern und unberührten Mooren.
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